Si su plan cuenta con postgresql junto a la interfaz phppgadmin,
al momento de crear una función en plpgsql verás que sólo sale el lenguaje SQL
El lenguaje plpgsql debe ser agregado manualmente, debes ejecutar esta consulta en la sección SQL :
CREATE LANGUAGE plpgsql
Luego de esto al volver a la sección para crear funciones aparecerá el lenguaje plpgsql: